Tartufo Nero Pregiato - Tuber Melanosporum

La stagione di raccolta del Tartufo Nero Pregiato è l’inverno, più precisamente dal 15 novembre a circa il 15 Marzo.
Gli alberi sotto cui preferisce svilupparsi sono le querce, i noccioli e i carpini neri. Anche questa varietà, come per il tartufo bianco pregiato, si possono trovare tartufi che vanno dai poche decine di grammi fino ad arrivare a 500- 600 grammi, sempre con una forma rotondeggiante ma irregolare. Molto raramente si estraggono tartufi di peso maggiore.
La gleba è di colore molto scuro, va dal nero con riflessi violacei al nero con tonalità rossastre ed anche qui osserviamo diverse venature molto sottili di colore biancastro.

Perchè acquistare il tartufo nero pregiato online

Il suo gusto garbatamente intenso si abbina splendidamente alle carni e si può assaporare sia a crudo che preceduto da una lieve cottura.
Viene spesso definito il Re della tavola proprio per questa particolare attitudine ad essere abbinato con una moltitudine di pietanze riuscendo ad esaltarne il gusto con il suo aroma inconfondibile.
La profumazione è molto gradevole e delicata.
Ricorda che i nostri tartufi online provengono solo da Acqualagna e ad oggi la quotazione del Tartufo nero pregiato è di 1100 €/kg.