Degustazione Scopri l'Umbria
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Durante questo percorso di degustazione, Enoteca Properzio vi accompagnerà in un viaggio sensoriale alla scoperta dei veri sapori Umbri.
Proprio questa regione - conosciuta in tutto il mondo per le sue città medievali, la natura, la cucina tradizionale, i tartufi e il buon vino - è anche chiamata “il cuore verde d’Italia”.
L’esperienza è composta da un pranzo con tre portate più un dolce.
Ogni portata sarà abbinata a un vino umbro di alta qualità attentamente selezionato dalla famiglia Angelini.
La degustazione:
Antipasto:
Selezione di bruschette (2 oli umbri, salsa al tartufo bianco e nero, salsa di pomodori secchi, pomodori freschi e basilico)
In abbinamento un calice di “Grechetto”
Prima portata:
Zuppa di legumi umbri (ceci, fagioli, lenticchie BIO Cuore Verde della valle di spello)
In abbinamento un calice di “Rosso di Montefalco”
Seconda portata:
Selezione di formaggi umbri e miele (pecorini al tartufo, fossa, foglie di noce, mosto, peperoncino e tartufo)
In abbinamento un calice di “Sagrantino di Montefalco”
Dessert:
Cantucci mandorle e cioccolato
In abbinamento “passito di Montefalco”
La degustazione prevede una parte formativa, durante la quale un nostro sommelier si occuperà di fornire le informazioni di base sul vino e sul suo metodo di assaggio tradizionale passando dalla fase visiva a quella olfattiva per poi finire con la fase del gusto.
Saranno inoltre introdotte diverse nozioni e curiosità sul mondo del vino e dell’enologia Italiana.
