Vini rosè pregiati: da Tili a Fendi, le cantine di Enoteca Properzio

Le migliori etichette dei vini rosè pregiati

Altra bottiglia in vetta alla classifica dei rosè più apprezzati a livello internazionale è l'Assisi Rosato Bio Tili 2015. Si tratta di un rosato unico non solo per il suo colore rosa ciliegia particolarmente acceso, ma anche perché vino biologico al cento per cento. Dai sentori di melograno e fragola con cannella speziata, è consigliato con pesce e crostacei, in particolare gamberi ed aragoste.

Come non ricordare poi il Rosato le Corgne Fendi 2016, uno dei vini rosè pregiati più noti in Italia, che dietro a un colore pallido cela un profumo delicato e floreale, con sentori di chiodi di garofano.
Particolarmente equilibrato, si distingue per un ottimo equilibrio tra persistenza e acidità.

Nella cantina di Enoteca Properzio non poteva mancare l'Alìe Ammiraglia Marchesi de' Frescobaldi 2017, sia da 0.75 che da 1,5 litri, ideale per il pesce affumicato, specialmente con il salmone, così come per carni bianche o piatti speziati e della cucina orientale.

Questo vino rosè è caratterizzato da un colore rosa pallido con sfumature pesca. Al palato spiccano note agrumate di pompelmo rosa ma anche di amarena, mentre al naso si possono apprezzare sentori di frutta fresca.

Si tratta di vini rosè pregiati da degustare preferibilmente ad una temperatura che non superi gli 8 gradi, fatta eccezione per il Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo Valentini 2016 che, a differenza degli altri, può essere bevuto anche tra i 12 ed i 14 gradi.

Per quanto riguarda la gradazione alcolica, invece, nessuno di questi supera i 13 gradi.

Caratteristiche del Trentino Alto Adige che producono vini di qualità

Ulteriore elemento che assicura la produzione di uve qualitativamente eccellenti è la struttura del territorio. Il sottosuolo del Trentino Alto Adige è infatti prevalentemente di natura calcarea ed argillosa, con un buon contenuto di sali minerali, circostanze che permettono ai vitigni di crescere in maniera ottimale e di assicurare una produzione eccellente sia dal punto di vista quantitativo che soprattutto qualitativo.
Anche le condizioni climatiche giocano un ruolo fondamentale: le forti escursioni termiche e la leggera e costante ventilazione permettono all'uva di mantenere inalterato aroma e sapori. L'eccellenza nella produzione enologica trentina è dovuta anche alla maestria delle aziende vitivinicole che nel corso degli anni, pur avvalendosi dei nuovi ritrovati tecnologici per rendere quanto più efficiente possibile la produzione, hanno mantenuto le tradizioni artigiane.

I vini altoatesini più apprezzati

Tutto ciò si traduce in vini pregiati, sia rossi che bianchi, che sono molto apprezzati non solo in Italia ma anche nel resto del mondo.
Il vino di maggior pregio, tipico della zona altoatesina, è il Terlano prodotto grazie ad un blend di uve tipiche del posto come Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon e che si contraddistingue per gusto e raffinatezza.
Di ottima struttura, al palato è elegante con un bouquet aromatico molto intenso. Di pari livello è anche il vino bianco trentino Gewürztraminer ottenuto dalla sapiente lavorazione della prelibata uva omonima. Anche questo vino presenta una buona struttura, con un sapore raffinato e inconfondibile.
Ma il Trentino non è assolutamente solo la patria dei vini bianchi.
Un vino molto conosciuto è il Pinot Nero, prodotto da un vitigno di lunga tradizione, che si distingue per corposità, struttura e sapore intenso. Da menzionare anche il Lagrein, di aroma molto intenso, e il Cabernet vino vigoroso ma equilibrato al tempo stesso.